طريقة عمل طبق الباذنجان بطريقة سهله

طريقة عمل طبق الباذنجان بطريقة سهله 

طريقة عمل طبق الباذنجان لمحبين الباذنجان  طبق خفيف وشهي لمحبي الباذنجان والفلفل الحار.

الأحجام

حبة واحدة كبيرة باذنجان مشوي بالفرن

1/2 كوب بصل مقطع 1/2 كوب

1/4 كوب بندورة قطع ضئيلة

20 شريحة كمية معتدل شرائح باذنجان مقلي

ملح وفلفل أسود ( الحجم وفق الرغبة)

2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مقطع

4 ملاعق كبيرة طحينة

1/2كوب زبادي

3ملاعق كبيرة بقدونس مقطع ومهروس

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

جزر مبشور وشرائح ليمون طازج للتزيين

5 ملاعق كبيرة لكل نوع صوص طماطم (HP السمراء) وكاتشاب

مكعب زبدة ضئيل (20 غرام)

طريقة التحضير

1 .عقب شوي الباذنجان بالفرن، نأخذ لب الباذنجان ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون الطازج

وزيت الزيتون والزبادي والطحينة والبقدونس والبندورة، ونحرك المزيج جيدا و نتركه جانباَ.

2 .تحمر البصل المقطع على حرارة منخفضة مع إضافة الزبدة والكاتشاب والفلفل الأحمر الحار و صوص طماطم hp ونحرك

المزيج طفيفا ونتركه على حرارة منخفضة لفترة خمس دقائق.

3 .نرتب شرائح الباذنجان في منتصف طبق التقديم مع إضافة المزيج الماضي على الشرائح.

4 .نضع مزيج الباذنجان المشوي بشأن شرائح الباذنجان على نحو دائري.

5 .يزين الطبق بالجزر المبشور وشرائح الليمون الطازج